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第5周 山东省畜产品市场行情分析
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信息来源: 山东省畜牧兽医信息中心 时间: 2018-02-13

 

  一、生猪价格再探底,春节前呈现先跌后涨的走势
  第5周(1月29日-2月4日),据全省26个集贸市场价格定点监测,本周我省生猪价格弱势下调。截至本周末,我省生猪价格为14.55元/公斤,跌破“15元”关口,同比降低18.07%,环比下降3.06%;猪肉价格为26.15元/公斤,同比降低12.48%,环比回落0.16%。猪粮比价为7.99:1,同比降低24.37%,环比回落4.14%,现在一头育肥猪利润一般在120元左右,自繁自养头均盈利约为250元左右。
  仔猪价格继续回落,本周为26.67元/公斤,同比降低22.72%,环比回落0.93%,去除三个无效数据,最高价为39.20元/公斤(邹城),最低价为16.00元/公斤(莱芜)。仔猪活猪比价指数为1.83,同比回落5.52%,环比升高2.20%,目前看活猪价格回落大于仔猪价格下跌速度。
  当前活猪价格与低温雨雪天气高度关联,第1周活猪价格弱势回落;第2周受雨雪天气阻碍物流交通,猪肉短期供给不畅,猪价开始向上;第3、4周,天气好转后,运输逐渐畅通,市场博弈情绪浓厚,一方面是屠宰场压价控量,一方面是养殖户集中出栏增加,加之节前备货时间推迟,屠宰企业走货较慢,直接造成我省生猪价格高位震荡。
  从需求方面而言,主销区受人口返乡和各大高校陆续放假的影响,集中需求减弱,加之节前备货时间推迟,销区价格引导作用减弱;从供给方面而言,暴雪天气过后天气好转,运输逐渐畅通,市场博弈情绪浓厚,一方面是屠宰场压价控量,一方面是养殖户集中出栏增加,屠宰企业走货较慢,直接造成生猪及其产品价格高位回落。
  后市来看,临近春节养猪户出栏积极性进一步提高,出栏增多下部分地区消费下降,供过于求的局面难以逆转,短期内我省生猪及其产品价格仍有下跌空间。但因节前备货时间推迟,进入2月份食品加工企业年期备货动作即将启动。随着春节前商超备货,多地区本地销售加快,市场对于畜禽产品价格的乐观预期至少在春节前难以扭转。预计截至春节前,我省生猪及其产品价格以小幅震荡调整为主,呈现先跌后涨的走势。
  二、鸡蛋价格下行
  第5周,我省鸡蛋价格下行。本周,我省鸡蛋销售平均价格为9.20元/公斤,同比升高50.33%,环比回落0.43%。就全省监测的26个价格县来看,其中最高价为9.80元/公斤(青州),最低价为8.40元/公斤(邹城)。
  蛋价震荡主要受供求和外部天气因素综合影响所致。此次低温天气可能持续至1月底或2月初,雨雪天气将对交通产生短期影响,蛋价有望获得支撑,但随着春节假日临近,备货也逐渐进入尾声,且随着院校放假及主销区人口启程返乡,集中需求减弱蛋价提振空间或有限。另一方面,前期蛋价下跌带动老鸡淘汰加速,或令存栏恢复不力,仍将从供给端给予蛋价支撑。
  展望后市,受需求端制约影响,蛋价短期或难以获得提振,供应端后备鸡恢复的速度高于预期,节后新增产蛋鸡有望进一步提升,加上疫情的不确定风险,后市蛋价或将延续季节性下跌趋势。综合而言,后市冲高乏力,二月份蛋价恐进入下行通道。提醒广大养殖户理性补栏,主动防范市场风险。
  三、肉鸡价格再回落,雏鸡价格向上
  第5周,本周肉鸡价格再一次回落。据监测,本周我省活鸡价格9.12元/公斤,同比升高5.31%,环比回落2.04%;白条鸡价格15.30元/公斤,同比升高5.66%,环比降低0.78%。肉雏鸡价格为2.38元/只,同比升高51.59%,环比回升27.96%。
  短期来看,受多地大雪天气影响,肉鸡饲养难度加大、成活率下降、出栏体重偏轻,加之肉鸡出栏相对分散,出栏困难,同时春节开工有望迎来季节性行情,支撑肉鸡价格有望小幅上涨,预计短期内鸡苗价格将上涨,因停孵期已经结束,采购需求将恢复;中长期来看,在父母代种鸡和祖代种鸡存栏双双低位、引种不畅以及需求中期复苏等多重因素叠加作用下,本轮鸡价有望震荡上涨至2018年中期,鸡苗和肉毛鸡价格有望冲击前期历史高点。目前,鸡苗和肉毛鸡价格回调有利于拓展未来上涨空间。
  四、牛羊肉震荡,生鲜乳回落
  第5周,我省牛羊肉价格高位震荡,牛肉继续抬升,向上发力;羊肉触顶回落,向下走低。本周我省牛肉价格62.42元/公斤,同比升高4.43%,环比升高0.16%;羊肉价格66.69元/公斤,同比升高12.03%,环比回落0.09%。
  从活牛市场来看,当前活牛价格出现回落,目前为25.47元/公斤,同比升高8.80%,环比回落0.39%;活羊价格出现下跌,当前最低价为20.40元/公斤,最高达到33.40元/公斤,全省平均为26.77元/公斤,同比升高25.39%,环比回落0.63%。
  目前牛羊价格涨(降)幅保持在1个百分点内,呈现弱势变化,后市趋于居高企稳。牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看,随着春节临近,加之天气仍比较寒冷,尤其是羊肉属于温性食品,既能御风寒,又可补身体,最适宜于寒冷季节食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎,羊肉消费也逐步进入旺季,随着供需好转,预计后市羊肉价格将继续呈现反弹态势。同时随着牛羊养殖群体数量的下降,牛羊产品品质的进一步提高,牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去,消费意愿逐步趋强,这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期,随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整,牛羊肉价格上行动力渐渐聚集。同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响,尤其是美国牛肉进口势必对我国牛肉生产和牛肉消费带来多方面的影响,需要跟踪观测。

  第5周,生鲜乳价格自上周高位企稳后,本周开始回落。本周末,我省生鲜乳收购价为3.51元/公斤,同比持平,环比降低0.28%。在我省监测的26个县中,剔除两个无效数据,有14个县的价格高于全省平均价格,奶业向好基本面保持不变。其中最高价格在阳信县,为4.00元/公斤;最低价格出现在莱芜市、济南章丘区和临沂兰山区,为3.00元/公斤,最高价与最低价差值为1.00/公斤,差价有所扩大,奶业整体发展度差异度没有明显变化。
  奶价高位企稳,向上动力减弱。主要是因为,国内原奶生产开始由紧缩向舒张转变。生产上,随着奶业转型升级,规模化场生产水平在提升,中小散户养殖数量在减少,原奶生产能力处于前后衔接的空档期,虽然天气转凉,奶牛生产进入产业旺季,奶产总量12月份出现回升。据省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测,牛奶产量在连续三个月下降后,12月份我省奶站生鲜乳产量出现回升,同比下降6.14%,环比回升2.16%;奶牛存栏量环比升高1.55%,同比下降10.87%,奶牛养殖处于数量稳中趋降,牛奶产量逐步趋高。同时据农业部对全国发证生鲜乳收购站2017年12月份生鲜乳产量监测,生鲜乳产量同比减少1.0%,环比增高1.6%,原奶产量变化趋势趋于一致。
  后市看来,2018年2月份受春节带动乳品企业逐步开始年末备货,对冲奶牛单产提升将带来生鲜乳产量增加,奶制品消费端得到有效的启动和开发,原奶价格仍有走高的动力和向上的空间,但是处于周期尾端,高价格不可持续,养殖户应做好节本增效的准备,要警惕春节后奶价回落的风险。
  五、玉米价格持续攀升,豆粕探底
  第5周,我省饲料粮价格在大盘整顿后,玉米价格继续上行,豆粕探底回落。本周玉米价格为1.82元/公斤,同比升高8.33%,环比升高1.11%;豆粕3.08元/公斤,同比降低9.94%,环比降低0.65%;小麦麸1.62元/公斤,同比升高9.46%,环比回升0.62%;进口鱼粉12.46元/公斤,同比回升1.63%,环比降低0.16%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响,相关的畜禽配合料价格呈现高位盘整态势,本周我省育肥猪配合饲料价格为2.77元/公斤,同比降低2.12%,环比升高2.36%;肉鸡配合料价格为2.76元/公斤,同比降低3.83%,环比持平;蛋鸡配合饲料价格为2.45元/公斤,同比降低1.61%,环比回落0.41%。
  饲料价格持续走高,短期上涨态势持续。本周玉米价格持续上涨。近来受雨雪天气的影响,加之铁路局调低铁路运费,导致主产区玉米外流激增,需求端上升,短期内价格震荡上涨。考虑到售粮企业春节放假等因素影响,下游饲企需求增加,收购意愿增强。短期内预计价格将持续坚挺,震荡上涨。

 (山东省畜牧兽医信息中心  胡智胜)

编辑: 王钧